Ingredientes
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2 medallones de solomillo de ternera.
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3 patatas medianas con piel.
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Un manojo de espárragos trigueros.
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4 zanahorias baby.
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2 dientes de ajo enteros.
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Mantequilla con sal.
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Romero fresco.
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Sal gruesa y pimienta negra.
Preparación:
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Hornea las patatas con piel, sal y romero hasta que estén tiernas.
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Saltea los vegetales al dente.
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Sella el solomillo en una sartén muy caliente con mantequilla y ajo para conseguir una costra perfecta.
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Deja reposar la carne 5 minutos antes de cortar para mantener los jugos.
