Ingredientes
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4 muslos de pollo (o contramuslos).
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400ml de leche de coco.
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1 cebolla grande.
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1 trozo de jengibre fresco.
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3 dientes de ajo.
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1 cucharadita de cúrcuma.
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1 cucharadita de comino.
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Cilantro fresco picado.
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Rodajas de limón para servir.
Preparación:
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Sella el pollo en una olla profunda. Retira.
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Sofríe la cebolla con el jengibre y el ajo. Añade las especias.
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Regresa el pollo a la olla y cubre con leche de coco.
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Cocina a fuego bajo hasta que la salsa espese. Decora con cilantro y limón.
