Tomatillos Enlatados-Tomatillos Verdes Enteros - La Costeña (794 g)

 Aunque se les conoce popularmente como "tomates verdes", no son tomates inmaduros, sino el fruto de una planta totalmente distinta (Physalis philadelphica) que crece envuelta en una delicada cáscara de hoja. Conservados enteros en agua con sal y un toque de ácido cítrico, estos tomatillos destacan por su textura carnosa y un perfil de sabor único: marcadamente sutil, refrescante y con una acidez cítrica brillante. Es la base insustituible para dar ese toque genuino y vibrante a cualquier platillo tradicional.

Principales usos en la cocina:

• El alma de la Salsa Verde Mexicana: Es su uso estrella. Basta con triturar los tomatillos de la lata junto con cilantro fresco, cebolla, ajo, chiles (jalapeños o serranos) y sal para obtener la mítica salsa verde, ya sea cruda, cocida o frita en sartén.

• Base para Enchiladas Verdes y Chilaquiles: Al triturarlos y cocinarlos con un poco de caldo, se crea la salsa densa y reconfortante ideal para bañar totopos o tortillas rellenas de pollo, gratinadas con queso y crema.

• Guisos tradicionales (Cerdo o Pollo en Salsa Verde): Perfectos para preparar el clásico "cerdo en salsa verde" con patatas o nopales. La acidez natural del tomatillo ablanda las fibras de la carne y equilibra de forma espectacular las grasas del plato.

• Pozole Verde: Licuados junto con chiles poblanos, pepitas de calabaza y epazote, forman la base aromática y colorida que tiñe y da sabor al famoso caldo de maíz pozolero.

• Salsas e innovaciones de fusión: Su excelente nivel de acidez los convierte en un ingrediente ideal para triturar junto con aguacate (creando un "aguamole" fluido), o para picar en crudo en un "pico de gallo verde" que acompaña pescados y mariscos a la plancha.