Golden Curry Verde-Curry Japonés en Pastillas Golden Curry (Picor Medio) - S&B (240g)
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El curry japonés (Kare) es uno de los platos de confort más populares y queridos de Japón, y las pastillas de Golden Curry de S&B son el estándar de oro absoluto a nivel mundial. A diferencia de los curries indios o tailandeses, el curry japonés destaca por ser espeso, meloso, suave y con un perfil sutilmente dulce. Está elaborado a partir de un roux de harina tostada enriquecido con una mezcla secreta de más de 30 especias, hierbas y aceites aromáticos. Su formato en bloques compactos listos para trocear hace que preparar una salsa sedosa, aromática y con un picor sumamente agradable y equilibrado sea una tarea rápida y sin fallos.
Principales usos en la cocina:
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Curry Japonés clásico con Arroz: Su uso por excelencia. Se saltean trozos grandes de carne (ternera, pollo o cerdo), junto con patata, zanahoria y mucha cebolla. Se añade agua y, una vez cocidas las verduras, se disuelven las pastillas de Golden Curry para espesar el guiso de forma instantánea. Se sirve siempre acompañado de arroz blanco de grano corto al vapor.
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Curry con filete empanado: Una de las combinaciones más deseadas en los restaurantes japoneses. Consiste en servir una base de arroz blanco, colocar encima un filete de cerdo o pollo crujiente rebozado en panko (Tonkatsu), y bañarlo generosamente con la salsa brillante y untuosa de este curry.
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Fideos con salsa de curry: Una manera deliciosa de reutilizar los restos de salsa curry. Se diluye la salsa sobrante con un poco de caldo dashi (o caldo de pollo) para hacerla algo más ligera y se introducen fideos gruesos udon, creando una sopa cremosa, reconfortante y deliciosa.
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Pan de Curry: Un snack de panadería japonesa icónico. Se utiliza la salsa de curry espesa y fría (preferiblemente con las verduras picadas muy pequeñas) como relleno de una masa de pan tierno. Posteriormente, el pan se reboza en panko y se fríe hasta que queda dorado y ultra crujiente por fuera, y fundente por dentro.
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Potenciador para estofados o verduras salteadas: Puedes añadir una sola pastilla troceada a cualquier guiso tradicional de legumbres, carnes o verduras para darle un giro aromático de estilo fusión de forma inmediata.