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Chapangeti noodles
Chapangeti noodles

Chapangeti noodles

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€1,95
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Chapagetti es la ingeniosa e histórica fusión coreana entre el Jajangmyeon (los famosos fideos chinos-coreanos con salsa de soja negra fermentada) y el "espagueti" de estilo occidental. Destaca por ofrecer unos fideos de trigo notablemente más gruesos, suaves y elásticos que el ramen promedio.
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Descripción del producto
Los fideos Chapagetti son una de las marcas de ramen instantáneo más icónicas y vendidas de Corea del Sur, fabricados por la multinacional Nongshim. Su nombre es un acrónimo que combina la palabra Jajangmyeon (el plato tradicional coreano en el que se inspira) y espagueti. 
A diferencia del ramen tradicional, no es una sopa, sino un plato de fideos gruesos y elásticos que se consumen secos, completamente bañados en una salsa oscura y cremosa a base de pasta de judías (frijoles) negras tostadas (chunjang). Su perfil de sabor es salado, ligeramente dulce, terroso y con un fondo umami muy reconfortante, siendo un ramen 0% picante

Principales usos en la cocina:

  • Plato rápido tradicional (Salsa Seca): Su uso principal es como almuerzo o cena rápida que se prepara en unos 5 minutos. A diferencia del ramen tradicional, estos fideos se hierven, se escurre casi toda el agua (dejando solo unas cucharadas) y se mezclan con los polvos y el aceite incluidos para formar una salsa untuosa y brillante que se adhiere al grano.

  • El ingrediente clave del "Ram-don" (Chapaguri): Es mundialmente famoso por ser la mitad obligatoria de la receta del Chapaguri (o Ram-don), el plato que se hizo viral en la película ganadora del Óscar, Parásitos. Se prepara cocinando juntos un paquete de Chapagetti y un paquete de Neoguri (ramen de marisco picante), combinando el dulzor de uno con el picante del otro, coronado idealmente con dados de ternera premium.

  • Base personalizable para platos coreanos: Funciona genial como lienzo en blanco para añadir ingredientes frescos y elevar la experiencia instantánea. Queda espectacular si le agregas:

    • Carne de cerdo picada o tiras de pollo salteadas.

    • Cebolla tierna picada y dados de patata o calabacín cocidos (los ingredientes tradicionales del Jajangmyeon auténtico).

    • Un huevo frito encima o una porción de danmuji (rábano amarillo encurtido coreano) a un lado para contrastar la densidad de la salsa negra