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Los fideos de arroz para Pad Thai "gordos" o anchos (conocidos en Tailandia como Sen Yai o Wide Rice Sticks) son una variante de los fideos planos tradicionales.
Aunque el Pad Tahi clásico se cocina con un fideo mediano de 3 a 5 mm de ancho (Sen Lek), las versiones más anchas (de 10 mm en adelante) son sumamente populares para otros salteados icónicos al wok debido a su increíble textura elástica, masticable y resbaladiza