Habanero 3-Salsa Picante Negra de Chile Habanero - El Yucateco (120 ml)

La salsa Black Label Reserve o Salsa Negra de El Yucateco es una de las creaciones más singulares y valoradas por los conocedores del picante. Con una intensidad aproximada de 9.000 unidades en la escala Scoville, su elemento más distintivo es el proceso de elaboración: los chiles habaneros son asados a la parrilla de manera artesanal hasta tatemarlos. Esto le confiere un color negro profundo y un perfil de sabor intensamente ahumado, rústico, con sutiles toques amaderados y una acidez perfectamente equilibrada. Es una salsa densa, con mucho cuerpo y un aroma a brasa que envuelve el paladar de inmediato.

Principales usos en la cocina:

• Carnes rojas y Barbacoas: Es el maridaje perfecto para un buen chuletón, costillas de cerdo, hamburguesas gourmet o arrachera. Su potente toque ahumado potencia el sabor de la carne como si se hubiera cocinado directamente al carbón.

• Tacos y Guisos con carácter: Ideal para acompañar tacos de carne asada, barbacoa mexicana, carnitas o verter unas gotas directamente sobre un bol de chili con carne.

• Mariscos y Pescados a la brasa: Aporta un contraste espectacular en pescados azules como el salmón o el atún a la plancha, así como en pulpo asado, aportando ese toque ahumado de manera instantánea.

• Salsas y Guarniciones complejas: Una sola cucharadita sirve para transformar una salsa barbacoa común, una salsa de tomate casera o un alioli en un aderezo ahumado y picante exclusivo.

• Cócteles ahumados: Funciona increíblemente bien para dar una dimensión totalmente nueva, oscura y misteriosa a una Michelada Negra (con salsa inglesa y jugo maggi) o a un Bloody Mary.