Aji no moto-Sazonador Umami AJI-NO-MOTO (200g) | Glutamato Monosódico Puro

El secreto mejor guardado de los chefs para potenciar el sabor 

¿Quieres que tus platos pasen de saber "bien" a saber "espectaculares"? Te presentamos el auténtico AJI-NO-MOTO, el sazonador original que dio a conocer al mundo el concepto del Umami (el quinto sabor básico, que significa literalmente "sabor delicioso" en japonés).

Este paquete de 200g contiene glutamato monosódico con una pureza superior al 99%, extraído mediante la fermentación natural de ingredientes de origen vegetal. Una pizca de este cristal mágico resalta los sabores naturales de los alimentos de una manera que la sal común simplemente no puede hacer.

¿Por qué revolucionará tu cocina?

• El Rey del Umami: Una sola pizca intensifica el sabor de caldos, carnes, salsas, marinados y arroces salteados.

• Reduce el uso de sal: Te permite reducir hasta un 30% el sodio de tus comidas sin perder ni un ápice de sabor, ideal para cocinar más saludable.

• Rendimiento infinito: Al usarse en cantidades muy pequeñas (apenas una pizca por ración), este paquete de 200g te durará meses en la despensa.

¿Cómo se utiliza correctamente? Úsalo justo al final de la cocción o durante el salteado en el wok, exactamente igual que como aplicarías la sal. Queda brutal en el arroz frito, en noodles, salteados de verduras, hamburguesas, patatas fritas o para darle profundidad al caldo de tu ramen. ¡Menos es más!

Principales usos del glutamato:

1. En la Cocina Asiática (Uso Doméstico y de Restaurante)

Es el toque invisible de la comida oriental. Se añade en pequeñas pizcas (al igual que la sal) en:

• Arroces salteados y Noodles: Es el responsable de ese sabor adictivo del arroz frito chaufa o el arroz tres delicias.

• Caldos y Sopas: Imprescindible para darle cuerpo y profundidad instantánea al caldo del Ramen, sopas de fideos o wons ton.

• Salteados al Wok: Se espolvorea al final del salteado de verduras o carnes para amalgamar los sabores con la salsa de soja.

2. Sazonador y Marinado de Carnes

El glutamato funciona de maravilla con las proteínas animales porque potencia sus notas naturales:

• Adobos y Rubs: Se mezcla con especias secas para frotar carnes antes de asarlas o meterlas a la barbacoa.

• Aves y Rebozados: Es el gran secreto de las cadenas de pollo frito de estilo americano; se añade a la harina del rebozado para que la corteza sea irresistible.